【幼児食】ほとんどジャガイモ!?時短で作れるおから100%ポテサラ風レシピ

こんにちは、まち子(@mamimumex02)です。

大人にも子どもにも大人気のポテトサラダ。

いざ作ろうと思うとジャガイモの皮をむいて茹でたり、マッシャーで潰す作業が面倒だな~って思う時はありませんか?

おからのポテトサラダ風ならキュウリ、ハム、たまご、玉ねぎなど定番の具材とマヨネーズを一緒に混ぜ合わせるだけで作れちゃいます!

更に低糖質で栄養満点なのが嬉しい。

材料(3人分)

  • 生おから…150g
  • キュウリ…1/2本
  • ハム…3枚
  • 玉ねぎ…小1/4
  • ゆで卵…2個
  • マヨネーズ…大3
  • 塩…適量
  • こしょう…適量

作り方

①耐熱皿におからを入れてふわっとラップをかけ、レンジで2分加熱。粗熱を取る。

②薄切りしたキュウリに塩をもみ込み10分ほどおく。玉ねぎは薄くスライスし、空気にさらす。キュウリの塩を水でさっと洗い流して水気を絞る。

③ ①と②、その他の具材、マヨネーズ、を混ぜ合わせ塩こしょうで味を調える。

④冷蔵庫で冷やし馴染ませて完成!

まとめ

  • マッシュポテトとおからの食感が似ているので全く違和感がないです!
  • ジャガイモで作るよりマヨネーズの味が効きにくいので好みの量で調節してみてください。
  • 大人はマスタードや黒胡椒を効かせると美味しいですよ。
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