焼肉屋さんの野菜たっぷり卵スープを幼児食で再現したレシピです。
野菜たっぷり、ふわふわ卵でやさしい味わい。
お肉料理や餃子によく合いますよ。
マチ子
取り分けして大人も美味しくいただきましょう
| 調理時間：20分 | 冷蔵保存：3日 |
【幼児食】焼肉屋さん風ふわふわ卵のわかめスープレシピ
幼児食〜大人まで美味しい焼肉屋さんの卵わかめスープを再現したレシピです。
材料(4人分)
- 大根…5cm(180g)
- にんじん…1/2本
- しいたけ…3枚
- 玉ねぎ…1/4個
- わかめ…12g
- 卵…1〜2個
- いりごま…適量
スープの材料
- 水…800ml
- 鶏がらスープのもと…小さじ1
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
下準備
①玉ねぎとしいたけを5mm程度の薄切りにする。大根とにんじんはいちょう切りににする。
②溶き卵を作る。
作り方
①水に鶏がらスープを加え沸騰させる。
②沸騰したら弱火にして、酒・みりん・醤油・具材を加え、蓋をして15分ほど煮る。
③野菜が柔らかくなったら、スープを沸騰させ、円を描くように溶き卵を流し入れる。
入れた後、卵は箸で触らないようにしてください。
④香りづけにごま油を垂らし、いりごまを振りかけたら完成！
ごま油の香りが効いた焼肉屋さんで必ず頼む卵スープの味です。
卵が入ることでやさしい味わいになります。
大人は塩気が足りないと思うので、幼児用を取り分けてから塩気を足してみてください。
ポイント
- 幼児食〜大人まで。
- 卵をスープに入れた後は箸で触らないでください。
- 大人用は味見しつつ、塩分量を調節してみてください。
- 焼肉・餃子・お好み焼きによく合います！
- 日持ちは冷蔵で3日程度。
使用したおすすめの食材
無添加顆粒タイプの鶏がらスープのもと▼
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