【離乳食・幼児食】ハロウィンにもいかが?カボチャとお米のポタージュレシピ

離乳食・幼児食】ハロウィンにもいかが?カボチャとお米のポタージュレシピ

我が家定番のポタージュをカボチャと玉ねぎの甘い野菜コラボで作ってみました。

野菜の自然な甘みで子供うけもバッチリです!

炊いたお米を少し入れることで、とろみが出て腹持ちが良くなります。

マチ子

ハロウィンにもぴったり!
調理時間:20冷蔵保存:3

【離乳食・幼児食】カボチャとお米のポタージュレシピ

材料(2〜3人分)

  • かぼちゃ…200g  (1/8個)
  • たまねぎ…1/4個
  • 炊いたごはん…大人の2口分くらい
  • バター…10g
  • 水…400ml
  • 牛乳…100ml
  • 塩…2つまみ

作り方

①かぼちゃのワタとタネを取ってピーラーで皮を剥く。

ちょっと固いけど、緑色のところだけ綺麗に取れますよ。時間がないときは包丁で削ぐように切り落とすと早いです。

②薄切りにしたかぼちゃを耐熱ボウルに移し、ふわっとラップを掛けて600Wのレンジで2分加熱する。


③薄切りにした玉ねぎにバターを加え、中火でしんなりするまで炒める。


④炒めた玉ねぎとかぼちゃを入れた鍋に水を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。(鍋は蓋をする。)


⑤野菜が柔らかくなったら、ごはんを加え、また少し煮る。 (3分ほど)


⑥火を止め、フードプロセッサーで野菜のかたまりを粉砕する。滑らかになったら、また火にかける。


⑦牛乳を加え、塩で味を整え、弱火で3分ほど煮たら完成〜!

小さいかぼちゃをうつわにすると雰囲気が出ますよ。

ポイント

  • 離乳食期は塩を入れずに野菜の甘さだけでOK。
  • 固いかぼちゃをレンジで加熱することで時短できます。
  • 食べる直前に温めるときは、弱火で火にかけてください。 (沸騰NG)
  • 牛乳を豆乳に代えると、よりさっぱりとしたポタージュになります。

おすすめの調理道具

離乳食・幼児食作りでなにかとお世話になってるブレンダー。ポタージュ作りに欠かせない。▼

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