【幼児食】レンジで5分!ごはんが進む甘辛豚なすレシピ

おいしい脂が溶け出す豚肉となすは相性抜群!

幼児食「甘辛豚なす」はノンオイルだけどパンチがあるのでごはんが進みます。

甘辛味なので、なす嫌いさんやお弁当のおかずにもどうぞ。

マチ子

火を使いたくない暑い日のもう1品!
調理時間:10冷蔵保存:4

【幼児食】レンジで甘辛豚なすレシピ

材料(子供3〜4人分)

  • なす…大1本(150g)
  • 豚(薄切り肉かバラ肉がおすすめ)…200g
  • 大葉…2枚

合わせ調味料

  • 醤油…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2
  • すりおろししょうが…チューブ2cm

下準備

なすを一口サイズの乱切り、大葉を千切りにする。

豚肉を食べやすい大きさに切る。

ナスのアク抜きは特に必要ないです。

作り方

耐熱容器に豚肉とナスを入れる。

入れる順番は気にしなくてOK。豚肉はなるべく塊にならないように広げてください。


合わせ調味料の材料を全て混ぜ、回しかける。


③隙間ができるようにふわっとラップをする。(タッパーの蓋をずらすだけでもOK)

600Wのレンジで3分加熱する。


④全体を軽く混ぜ、再度600Wのレンジで2分加熱する。


⑤粗熱が取れるまで放置する。

(この工程を入れると味がよく染み込みます。)

粗熱が取れたら大葉をトッピングして完成!


レンジで作ったとは思えないほどしっかり味が染み込み、豚肉はジューシーでうまみが強いです。

トッピングは大葉やネギを乗せるとさっぱりいただけます。

なすが苦手な娘も2口だけ食べてくれました。(笑)

タレをスプーンでごはんにかけるあたり、よくわかってる!(おいしいよね)

ポイント

  • 1歳〜大人まで。
  • 豚肉は薄切り肉、豚バラ肉、しゃぶしゃぶ肉など薄めのものが食べやすいです。
  • 味を染み込ませるために加熱後に放置する工程は必ず入れてください。
  • お弁当に入れる際は汁気をよく切ってください。
  • 日持ちは冷蔵で4日、冷凍で1ヶ月程度。

使用したおすすめの調理器具

丁度良い深さのあるジップロックコンテナはレンジ調理に最適▼

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