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【幼児食】大人から取り分けOK!だし香る基本のたけのこご飯レシピ

スーパーにたけのこが出回ると春を感じますね。

コリコリとした食感、揚げのうまみを吸い取った、たけのこごはんは幼児にも人気。

もちろん水煮を使ってもOK。

炊いた後はラップでおにぎりを作って冷凍しておけば小腹が空いた時に便利です。

マチ子

大人のごはんから取り分けて一緒に旬をいただきましょう

調理時間:10分(炊飯を入れない)冷凍保存:1ヶ月

【幼児食】基本のたけのこご飯レシピ

材料(2合)

  • 米…2合
  • 茹でたけのこ…150g
  • 油揚げ…1/2枚
  • 醤油…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • だし汁…2合の目盛りまで(300ml程度)
たけのこは何歳から?

たけのこは1歳から食べられる食材ですが、食物繊維が多いので噛みつぶすことが難しいです。

1歳くらいのお子さんに与える場合は柔らかい穂先を刻んで混ぜ込んであげてください。(炊いたあとでもOK)

たけのこは十分アク抜きしたものか水煮を使います。

下準備

①たけのこのアク抜きをする。

アク抜きの方法はこちら

参考 実は簡単!たけのこのアク抜き&保存のコツVEGEDAY

②だしを取る。だしパックが便利!

300ml程度使います。

忙しい日は、水300ml+白出汁大さじ3杯でも作れます。

作り方

①たけのこ・油揚げを食べやすい大きさに切る。

たけのこは一口大の薄切りに。

硬い根元は細かいサイコロ状にする。


②洗った米(給水はお好みで)を炊飯釜に移し、醤油大さじ2杯、みりん大さじ2杯を先に入れる


③2合の目盛りぴったりまでだし汁を入れる。

軽く全体をかき混ぜる。


④油揚げ→たけのこの順に具材を入れる。

火の通りにムラが出るので混ぜないようにしてください。


⑤通常通り炊飯する。

炊き込みモードがあればぜひ使ってください。

炊けたら天地を返すように全体を混ぜて完成!


薄味だけど、だしの香りが強く香って満足感があります。

たけのこ自体の味もよく出てる。

香ばしいおこげも最高です!

娘と息子は木の芽よりきざみ海苔をトッピングした方が喜んでくれました。笑

ポイント

  • 1歳から。たけのこは柔らかい穂先をあげてください。
  • 出汁が作れない日は、水300ml+白出汁大さじ3杯でも作れます。
  • 水煮でもOK。
  • おにぎりの形に握って冷凍保存しておくと便利。
  • 保存目安は冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月程度。

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