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つるつる、ぷちぷち、食感が楽しい人参としらたきのたらこ炒め。
にんじんがほんのり甘く、明太子のうまみがきいた炒め物は幼児だけでなく大人も美味しくいただけます。
ヘルシーなので罪悪感もない！
さっと短時間で作れるので作り置きに便利ですよ。
マチ子
息子は麺類のようにつるつる食べていたよ
| 調理時間：10分 | 冷蔵保存：4日 |
【幼児食】人参としたらきのたらこ炒めレシピ
材料
- しらたき…1袋(150g)
- にんじん…小1本
- 明太子…1/2腹
- みりん…小さじ2
- しょうゆ…小さじ1
おにぎり
「アク抜き不要」と書いてあるしらたきがお手軽だよ
下準備
①アク抜きが必要なしらたきは熱湯で2分茹で、ざるに上げる。
アク抜き不要なしらたきはザルでさっと水洗いして臭みを落とす。
②包丁の背を使って明太子を薄皮からこそげ取る。（薄皮は食感が悪いので処分してください。）
作り方
①しらたきを3等分にざく切りする。
にんじんは千切りする。
②フライパンでしらたき・にんじんを中火で炒める。
油はひかなくてもOK
③人参が柔らかくなったら明太子、みりん小さじ2、醤油小さじ1を加えほぐすように炒める。
明太子の色が白っぽく変わったら完成！
明太子のうまみが強いです。
明太子自体の塩気が強いので追加する調味料は少しで大丈夫。
にんじん嫌いさんも食感が面白いので挑戦できるかもしれません。
あたたかくても冷めても美味しい。
つるつるつる…
麺類大好きマンがやってきた。
副菜のつもりだったのに、やきそばのようにもりもり食べた後、おかわりまで要求してきた。
保存目安は冷蔵で4日程度。
冷凍するとしらたきの食感が変わるので冷凍保存には向きません。
ポイント
- 離乳食完了期〜大人まで。
- にんじんはさっと加熱でしゃきしゃき、じっくり加熱で柔らかい食感になります。（お子さんのお好みで）
- 保存目安は冷蔵で4日程度。冷凍不可。
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