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赤ちゃんの頃から海苔が好きだった子供達、お寿司屋さんに行っても海苔巻き一筋です。
節分といえば恵方巻きですが、お刺身入りは不安なので、キンパ風をよく作っています。
酢飯は使わないので、酸味が苦手なお子さんにおすすめ。
ごはんと一緒なら、苦手な野菜もモリモリ食べられるかも！
マチ子
| 調理時間：30分 | 冷蔵保存：2日 |
【離乳食・幼児食】キンパ風恵方巻きレシピ・作り方
離乳食完了期〜大人までおいしいキンパ風恵方巻きレシピを紹介します。
材料（4本分）
- ごはん…1.5合
- いりごま…適量
- ごま油…大さじ1
- 塩…少々
- 海苔（海苔巻き用）…4枚
具材
- ツナ…1缶
- 卵焼き…卵2個分
- にんじんナムル…にんじん1/2本分
- キュウリ…1本
- とんかつ（スーパーで買ってきたもの）…1枚
中に巻く具材はお好みのものを入れてみてください。味付けしたナムルを入れると本格的です。
下準備
①ボウルに温かいごはん、いりごま、ごま油大さじ1、塩少々を入れ、しゃもじで混ぜる。
②にんじんナムルを作る。
- にんじんを千切りして耐熱容器に入れる
- 600Wのレンジで3分加熱する
- ごま油をひと回しする
- 鶏ガラスープのもと小さじ1/3と和える
- 塩胡椒で味を整えて完成
③卵焼きを作る。
- 卵2個・砂糖小さじ1・塩少々を混ぜる
- 油をひいたフライパンで卵焼きを焼く
- 縦に細長く切る
フライパンで焼くと細長い卵焼きが簡単に作れます。
④おろし金で海苔に穴をあける。
海苔がかみ切りやすくなります。離乳食から使える小ワザです。
作り方
①海苔の上にごはんを均一に広げる。上の方は少しスペースをあけておく。
ビニール手袋を使うと、食材が気兼ねなく触れるのでおすすめ。
②具材を横に並べる。
③手前からギュッギュッと力を入れて巻く。（巻きすがない場合はラップでもOK）
巻き終わりはごはんでのり付けするとバラバラになりにくいです。
④刷毛やスプーンで海苔巻きの表面にごま油（分量外）を塗る。
海苔がしなっとしたら1.5cm〜2cm幅に切って完成！
ごま油の香ばしい香りが漂います。1度つまむと、もう止まりません。笑
4人家族でごはん1.5合があっという間になくなるのでびっくりです！！
子供たちは大きく切ったものを手で持ってかぶりつくのが好きですが、小さいお子さんにはもっと細巻きで作ると食べやすいです。
はじっこの具材が飛び出たところがとびきり美味しく感じます♪
マヨネーズをちょこっとつけたり、コチュジャンで辛味をプラスするのもおすすめ。
具材はチーズ、カニカマ、肉そぼろ、ひきわり納豆、ほうれん草ナムルなど、わりと何を入れても美味しいです。
マチ子
ポイント
- 離乳食完了期〜大人まで
- 海苔をかみ切りやすくするために穴をあけよう。
- 巻き終わりはごはんでのりづけするとバラバラになりにくいです。
- 具材は好きなものを入れてください。
使用したおすすめ調理道具
もはや料理に欠かせない使い捨て手袋▼
しっかり安定感のある「巻きす」▼
切れ味十分。貝印のスライサーセット▼
節分当日の過ごし方は？
