【幼児食】栄養たっぷりヘルシー!おからチキンナゲットレシピ

【幼児食】栄養たっぷりヘルシー!おからチキンナゲットレシピ

栄養たっぷりのおからと豆腐を使ったチキンナゲットです。

ふんわり軽いので大人も子どもも、つい手が伸びてしまう。止まらない。

ケチャップを添えてパーティーメニューの1品にも。

豆腐が苦手なお子さんに試してほしいレシピです!

揚げ物ですが、フライパンで一気に揚げ焼きできるので意外と簡単ですよ。

マチ子

冷凍しておけば幼稚園のお弁当に大活躍
調理時間:30冷凍保存:1ヶ月

おからチキンナゲットレシピ

材料(10個分)

  • 鶏ひき肉…200g
  • 生おから…150g
  • 絹豆腐(木綿でも)…100g
  • 卵…1個
  • 片栗粉…大さじ1
  • マヨネーズ…小さじ2
  • 粉チーズ…小さじ2
  • 醤油…小さじ1
  • 塩こしょう…少々
  • サラダ油…鍋の底が見えなくなる程度

豆腐の水分も使いたいので豆腐の水切りは不要です。

揚げ油はいつもの菜種油を使ったよ。▼

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作り方

①ボウルに油以外の全ての材料と調味料を入れ、ヘラなどで混ぜる。

フードプロセッサーは使わず、食感を残して作ります。

豆腐の水切りは特にしなくてOK。

豆腐のつぶがちいさくなるまで混ぜる。


②同じ大きさの小判型に丸める。厚さ1cmくらい。


③フライパンの底が見えなくなるまで油を注ぎ、中火で揚げ焼きする。

片面がきつね色になったら裏返して反対側も揚げ焼きする。


④きつね色に揚がったらキッチンペーパーに取って油を切る。

火が完全に通った状態

しっかり油を吸い取って完成!


外はカリッ!中はふっくら柔らかい♡

豆腐独特の青臭さも感じません。

マヨネーズと粉チーズはコクをプラスしてくれるので必須。

ハンバーガー屋さんのナゲットよりあっさりしているので、大人も子どももぱくぱく食べられますよ。

ケチャップやマスタードをつけていただきます。

味見係がやって来た。

3個あっという間に食べてしまった。

手で持っても崩れないので食べやすそうでした。

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずや作り置きにも。

冷凍で1ヶ月程度保存できます。

タネにひじきを入れて栄養価UPのアレンジもおすすめ。

水戻し不要なドライパックが便利。

ポイント

  • 1歳〜大人まで
  • 豆腐は絹でも木綿でもOK。水気を切らず使います。
  • フードプロセッサーを使わないことで食感が残り、食べ応えUP!
  • 保存目安は冷凍で1ヶ月程度。(揚げる際は凍った状態のまま揚げてください。)

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